山地自行车起源于二十世纪七十年代的美国，当时那里的户外运动爱好者决定对自己的自行车进行改造，以适应非公路道路条件，因此能够承受骑行过程中各种冲击的专业自行车应运而生。九十年代，电竞竞猜平台山地车成为全球认可的户外运动。

　　山地车越野赛（MTB越野赛）于1996年亚特兰大奥运会成为奥运会正式竞赛项目。越野赛比赛在起伏赛道进行，考验车手技术的同时也给观众带来极大娱乐性。

　　MTB越野赛道是对选手力量和技巧的双重考验，选手需要90 – 105分钟时间来完成比赛。赛道长度为4至6公里，其中大多数赛道为狭窄单道泥路，结合陡峭的上坡、下坡以及石区。赛道还设有补给区，供骑手修理山地车或补充食物和水。

　　比赛为多圈制，采用集体出发，最先完成规定圈数的车手夺冠。但是速度落后领骑者80%的车手将会被淘汰。

　　全新的伊豆山地自行车赛道长达4,100公里，赛道垂直高度差为150米，这也令这条赛道的难度超过此前几届奥运会的赛道。伊豆山地自行车赛道中的不同区域已经凭借各自特点获得了属于自己的名字，如：天城、JOREN NO TAKI、哈希、芥末、御堂湖堂、卡瑞山水等。在赛道某些地段，观众可以将富士山美景尽收眼底。